Казалось бы, это сделать очень просто: «Ешь побольше пищи, богатой йодом, и ни о чём не думай». И даже считается, что есть такие продукты (перепонки грецкого ореха, хурма, фейхоа и т.п.), и что они обладают некоей целительной силой. Ряд медиков даже назначают спиртовую настойку перепонок грецкого ореха для лечения зоба. Для этого нет никаких оснований. Во всех растительных продуктах питания содержание йода крайне невелико. Исключение составляет только морская капуста. В ней йода много. В Японии нет проблемы йодного дефицита именно потому, что жители потребляют много морепродуктов и особенно морской капусты. Можно, конечно, рекомендовать салат из морской капусты для профилактики эндемического зоба. Но это не слишком привычный для нас продукт питания – много его не съешь, тем более каждый день, и стоит он намного дороже, чем йодированная соль. Что касается морской рыбы, то содержание йода в ней выше, чем в речной. Однако, чтобы удовлетворить суточную потребность в йоде, надо съедать почти килограмм морской рыбы - причём не реже 1-2 раз в неделю! Вряд ли это возможно. Намного проще использовать качественную йодированную соль.

Для лечения (и даже профилактики!) зоба ряд врачей полагали возможным использовать медицинский (чистый) йод в виде спиртовой настойки или раствор Люголя. Это тоже неправильно. Содержание йода в этих лекарствах чрезмерно велико. Одна капля раствора Люголя содержит месячную норму йода. Потребления избытка йода следует избегать. Поэтому и для профилактики, и для лечения эндемического зоба следует использовать только те проверенные лекарственные препараты (а не пищевые добавки), где йод содержится в физиологическом количестве, т.е. 100-200 микрограммов в таблетке.